中厨房三级厨师（打荷）

到岗时间：不限 婚况要求：不限婚况 职位能力具体描述 1. 确保客人需求得到满足并始终将其放为首位 2. 提供卓越的服务 3. 上下班前和病假后向当班厨师/副厨师长/行政总厨报告 4. 下班后正确填写每天时间表并立即让当班厨师或主管签退 5. 正确操作和清洁设备和器具 6. 确保高标准的菜品质量，在上班前15分钟内完成对本部门的食品新鲜度、质量、数量，冰箱、冻库及工作区域的清洁检查 7. 按照程序将工作控制在合适的时限内，保证流畅、有效、优质的服务 8. 提前准备所有配菜，并按要求合理配方、控制质量、保证库存 9. 保证所有膳食符合质量标准，例如味道、外形、正确烹饪肉类蔬菜、热和卫生，如不能确定，请主管检查 10. 合理利用原材料，合理下货，共享配菜，以最小化浪费和变质 11. 确保食物正确卫生地存放 12. 不断提高刀法技能、产品知识、新烹饪方法，努力达到更高的水平，建立更强的团队 13. 与团队成员、服务人员、主管以及相关部门建立并维持良好的沟通 14. 向当班厨师报告设备的异常、损坏，以及运作的相关事宜 15. 向当班厨师汇报食品准备情况 16. 向学工传授技能和知识，支持主管工作，在完成本职工作后主动要求分配其他工作 17. 熟悉消防疏散政策和程序、如何识别潜伏的事故及危险情况并作好记录，特别是与厨房和餐厅相关的知识 补充说明 职位能力具体描述 1. 确保客人需求得到满足并始终将其放为首位 2. 提供卓越的服务 3. 上下班前和病假后向当班厨师/副厨师长/行政总厨报告 4. 下班后正确填写每天时间表并立即让当班厨师或主管签退 5. 正确操作和清洁设备和器具 6. 确保高标准的菜品质量，在上班前15分钟内完成对本部门的食品新鲜度、质量、数量，冰箱、冻库及工作区域的清洁检查 7. 按照程序将工作控制在合适的时限内，保证流畅、有效、优质的服务 8. 提前准备所有配菜，并按要求合理配方、控制质量、保证库存 9. 保证所有膳食符合质量标准，例如味道、外形、正确烹饪肉类蔬菜、热和卫生，如不能确定，请主管检查 10. 合理利用原材料，合理下货，共享配菜，以最小化浪费和变质 11. 确保食物正确卫生地存放 12. 不断提高刀法技能、产品知识、新烹饪方法，努力达到更高的水平，建立更强的团队 13. 与团队成员、服务人员、主管以及相关部门建立并维持良好的沟通 14. 向当班厨师报告设备的异常、损坏，以及运作的相关事宜 15. 向当班厨师汇报食品准备情况 16. 向学工传授技能和知识，支持主管工作，在完成本职工作后主动要求分配其他工作 17. 熟悉消防疏散政策和程序、如何识别潜伏的事故及危险情况并作好记录，特别是与厨房和餐厅相关的知识