岗位职责：
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实总公司与部门规章制度；
7、做好员工考勤、培训工作、考核统计。
任职资格：
1、大专及以上学历，品行端正，身体健康，能吃苦耐劳；
2、熟悉餐厅服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
3、有相关企业岗位工作者优先。