波波匠酒业坐落于中国酱酒圣地——茅台镇7.5平方公里的酱香酒核心产区。
前身为1984年国营供销社员工为响应国家自主创业政策而建立的茅台镇时间较早、为数不多的传统酿酒厂。1996年，胡氏家族收购该酒厂，成立“绅士酒厂”；2007年“绅士酒厂”从赤水河边搬迁至茅台镇椿树村石坝子组，实现了规模化酿造基酒，供大型企业贴牌销售。2014年，创始人胡波与上百名中欧国际商学院企业家校友进行了深入地思想交流，碰撞出：“梦想都是波澜壮阔的、情怀都是波涛汹涌的；既坚守了情怀，又实现了梦想的绝大部分企业，其内核是离不开匠心精神的坚守”。“波波匠酒”品牌由此诞生。 
第一个“波”代表：波澜壮阔的梦想 
第二个“波”代表：波涛汹涌的情怀 
第三个“匠”代表：匠人匠心的精神 
波波匠酒业发展至今，已形成占地300余亩（规划用地600余亩），年产优质基酒3000余吨，储存优质基酒6000余吨，拥有10年以上的老酒和调味酒1000余吨的规模型企业。
2023年，波波匠酒业全面启动建设二期工程项目，规划用地263亩，总投资达13亿元；其中建筑占地面积147亩，万吨酒库建设用地达4万余平方米，待万吨酒库建设完成，波波匠酒厂的酒库容量可达5万吨以上。